g6r

Diese Seite ist nicht editierbar. Sie können den Quelltext sehen, jedoch nicht verändern. Kontaktieren Sie den Administrator, wenn Sie glauben, dass hier ein Fehler vorliegt.

====== Bitterorangen-Marmelade ======
{{:rezepte:pomeranzen001.jpg?direct&400|Man kann auch ruhig mehr nehmen ;-)}}
===== Zutaten =====
  * Bitterorangen (Pommeranzen), ersatzweise Bio-Orangen = ca. 4 Stück
  * ca. 500 g Zucker

===== Zubereitung =====

  -  Die Orangen heiß waschen, trocknen und längs halbieren. Die Hälften der Länge nach in dünne Spalten schneiden - so lassen sich die Kerne leicht entfernen. Die Spalten quer in feine Streifen schneiden, den Saft dabei auffangen. 
  -  Die Orangenstreifen mit dem Saft in einen Topf füllen, knapp mit Wasser bedecken, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 1 Std. garen, bis die Orangenstreifen weich sind. 
  -  Die Orangenstreifen durch einen Fleischwolf drehen oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Das Püree wiegen und mit der gleichen Menge Zucker verrühren. 15 Min. quellen lassen. 
  -  Die Orangen-Zucker-Mischung unter Rühren aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 5-7 Min. kochen lassen. Kochend heiß in saubere Schraubdeckelgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen, dabei ab und zu umdrehen, damit sich die Schalenstücke gleichmäßig verteilen. Kühl und dunkel aufbewahren. 

{{:rezepte:pomeranzen002.jpg?direct&400|Arbeit, Arbeit, Arbeit und die Kerne müssen auch noch raus :(}}

===== Ausbeute =====

{{:rezepte:pommeranzrn003.jpg?direct&400|viele Gläser köstliche Marmelade}}

g6r

Benutzer-Werkzeuge

Webseiten-Werkzeuge

Seiten-Werkzeuge